冬瓜煮滑粉肉

冬瓜煮滑粉肉是一道经典的川菜，以其嫩滑的肉质和爽口的冬瓜而受到人们的喜爱。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料准备

猪肉（推荐使用猪里脊肉）：500克

冬瓜：1000克

红薯粉：适量

姜：1块

大蒜：5瓣

鸡蛋：2个

生抽、盐、胡椒粉、料酒、味精、葱花、枸杞：适量

制作步骤

准备肉片

将猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、葱姜水，用手抓匀，腌制10分钟。

加入鸡蛋和红薯粉，继续搅拌，直至肉片上浆均匀。

处理冬瓜

冬瓜去皮后切成厚片或块状。

煮制

锅中加油，油热后加入姜丝煸炒出香味。

倒入适量自来水或高汤，水开后下入冬瓜片，中火焖煮10分钟。