芹菜煎豆腐蘑菇

芹菜煎豆腐蘑菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

用料

豆腐：两块

香菇：150克

芹菜：50克

大蒜瓣：两瓣

耗油：适量

生抽：适量

盐：适量

红辣椒：20克（可选）

花生油：适量

酱油：两勺

胡椒粉：少许

味精：少许

做法步骤

准备食材

香菇用盐水浸泡十分钟洗干净，红辣椒去籽洗净，芹菜摘去叶子和根部洗干净，豆腐冲洗一下，蒜两瓣。

豆腐切小块，香菇去掉根部切厚片，红辣椒切小块，芹菜切小段，蒜去掉外衣切蒜片。

煎豆腐

热锅倒油撒上少许盐，放入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄，盛出备用。

炒制

热锅凉油放入蒜片炒香，放入香菇大火翻炒几下。

再倒入红辣椒和芹菜翻炒至断生。