粗芹菜嫩还是细芹菜嫩

关于粗芹菜和细芹菜的嫩度问题，存在以下几种观点：

梗细的芹菜生长时间较短，在芹菜最嫩的时候就被采摘下来，因此口感又细又嫩，吃起来没那么涩口，味道更加清香可口。

细梗的芹菜适合做清炒芹菜等烹饪耗时较短的菜肴，因为口感更嫩，吃起来更香。

梗粗的芹菜生长时间较长，上市时间较晚，菜梗部分较粗，用手掰不容易折断，口感又硬又脆，吃起来比较涩口。

粗梗的芹菜适合用来炖芹菜汤或做红烧芹菜，因为不容易煮软，吃起来更有嚼劲。

如果想选择口感细嫩的芹菜，建议选择梗细的芹菜，适合清炒等烹饪方式。

如果想选择有嚼劲的芹菜，建议选择梗粗的芹菜，适合炖汤或红烧等烹饪方式。

建议：

在选购芹菜时，可以根据自己的烹饪需求来选择芹菜的粗细。如果需要做清炒等耗时较短的菜肴，建议选择细梗的芹菜；如果需要炖汤或红烧等需要耐煮的菜肴，建议选择粗梗的芹菜。