怎么挑发霉的燕麦米饭

要挑选发霉的燕麦米饭，可以参考以下步骤：

发霉的燕麦米饭通常会有明显的霉味或陈味，这是霉菌活动的直接结果。如果闻到这种气味，应避免购买或食用。

好的燕麦片应质地干燥，颜色白中带黄。如果燕麦片颜色发黑发暗，质地潮湿，且表面有明显的霉点，说明已经变质。

发霉的燕麦米饭会感觉潮湿，有时米粒表面会有水珠。此外，发霉的燕麦片可能会粘连在一起，这也是变质的迹象。

受潮的燕麦米粒可能会脱糠，表面浮起糠粉或糠皮，显得毛糙、不光洁。米粒的胚部如果变色，尤其是出现灰白色，可能是发霉的迹象。

发霉的燕麦米饭可能会变得软烂，失去原有的硬度。如果米粒侧面与背面的沟纹变成白色，继而呈现灰白色，称为起筋，这也是大米发霉程度明显的表现。

建议

及时购买：尽量在购买时仔细检查，避免购买到发霉的燕麦米饭。

妥善保存：购买的燕麦米饭应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿环境加速变质。

及时处理：如果已经购买到发霉的燕麦米饭，应尽快处理，如碾去皮层、清水搓洗，以降低杂质和霉菌含量。但如果霉变严重，建议不要食用，以免对肝脏造成损害，导致中毒。