白菜土豆肉末米饭的做法

白菜土豆肉末米饭的做法如下：

准备食材

土豆2个，切成小丁

猪肉末80克

大蒜6粒，切末

青椒4个，切圈

小米椒8个，切圈

生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量

大米1杯

处理食材

大米淘洗干净，放入电饭锅中蒸熟。

土豆丁洗净后放入水中浸泡，去除多余淀粉。

猪肉末用生抽、生粉腌制10分钟。

炒制

热锅凉油，放入蒜末炒香。

加入腌制好的肉末，中火炒至变色。

加入土豆丁，继续翻炒2分钟。

加入青椒和小米椒，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

炖煮

倒入适量清水，水量大约没过食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10-15分钟，直到土豆变软。

收汁

转大火，不断翻炒，直到汤汁变得浓稠，蔬菜和肉末都充分吸收了汤汁的味道。

装盘

将煮好的米饭盛入碗中，用勺子压实，然后倒扣在盘子上，形成一个米饭的小山。

将炖好的土豆肉末连同汤汁一起浇在米饭上。

最后撒上一些青椒丁作为装饰，增加色彩和口感。

这样，一道美味的白菜土豆肉末米饭就做好了，色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。