韭菜菠菜炒虾仁的做法

韭菜菠菜炒虾仁的做法如下：

食材准备

韭菜：几棵

菠菜：100g

虾仁：适量

清水：小许

盐、料酒、淀粉：适量（用于腌制虾仁）

鸡精、生抽：适量（可选，用于调味）

辣椒酱或辣椒粉：适量（可选，用于增加辣味）

处理食材

菠菜：洗净后焯水，捞出后冷水冲洗，沥干水分后切成小段。

虾仁：去壳后挑出虾线，加入盐、料酒和淀粉腌制10-15分钟，吸干水分备用。

韭菜：洗净后切成小段备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色。

加入焯好的菠菜段，继续翻炒。

翻炒过程中淋入小许清水，大火把水炒干。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱或辣椒粉。

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅。

注意事项

炒制过程中要注意火候的掌握，以免虾仁糊掉或者韭菜炒不熟。

韭菜切得均匀一些，炒出来的口感会更好。

这样一道美味的韭菜菠菜炒虾仁就完成了，希望你喜欢!