发面好看的面食
发面漂亮的面食有很多种,以下是一些推荐:
鲜肉鸡蛋发面饼
食材:面粉150g,酵母2g,鸡蛋,肉沫适量,温水110g
做法:
1. 酵母加温水搅和,加入面粉和鸡蛋液,搅成面絮状。
2. 面团揉好,放温暖处发酵至两倍大。
3. 肉沫中加入酱油、松茸鲜调味,再加一勺辅食油锁住水分。
4. 舀入面糊锅烧热,打上一个鸡蛋,放上肉沫和葱花,小火慢慢烙,至饼两面金黄,中间鼓起来,肉香味直往鼻子里钻。
发面肉饼
食材:面粉300g,酵母3g,温水270ml,猪肉、葱
做法:
1. 猪肉末加适量酱油、盐、小葱搅拌均匀。
2. 面粉300g+酵母3g,加入温水270ml,盖保鲜膜发酵至2倍大,发酵好搅拌至无干粉状,用筷子搅拌排气。
3. 手上抹油去适量面团摊开放上肉末,上下左右拉上面团包起来,喜欢小葱的可以再加点葱在表面,锅里加油,放入面团,用手摊开,摊好后再开小火,煎至两面金黄熟透。
发面椒盐葱香酥饼
食材:300g面粉,3g酵母,180g温水,小葱花,油酥(椒盐➕面粉➕热油)
做法:
1. 面粉加酵母温水揉成面团醒发至两倍大。
2. 醒面过程准备油酥,椒盐➕面粉和热油,调制成酸奶质地。
3. 将油酥包入面团中,擀成饼状,煎至两面金黄酥脆。
葱香千丝饼
食材:面粉、酵母、水、葱、油
做法:
1. 面粉中加入酵母、白糖与水和成面团醒发,醒发好的面团擀成面片抹上油撒上葱花,揉成面饼煎熟即可。
芝麻糖饼
食材:面粉、酵母、水、糖、芝麻
做法:
1. 面粉中加入酵母、白糖与水和成面团醒发,醒发好的面团擀成面片抹上油撒上调料,揉成面饼煎熟即可。
火腿发面饼
食材:面粉、酵母、水、火腿丁、葱花
做法:
1. 面粉中加入酵母和水混合,揉成光滑的面团,静置发酵。
2. 发酵后,将面团擀成薄片,涂上熟油,撒上椒盐和葱花,最后卷起来切成小段,放入蒸锅中蒸熟。
这些面食不仅外观漂亮,而且口感丰富,适合各种场合享用。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。