美食早餐都匀猪肝

早餐制作猪肝的方法如下：

食材

大米100克

猪肝50克

水600克

植物油300克（约耗30克）

盐5克

味精1.5克

料酒、淀粉、葱花、姜末各10克

制作步骤

将大米洗净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。

其他做法

大蒜炒猪肝：将猪肝切片，与大蒜、姜等调料一起炒制，口感鲜嫩不油腻。

猪肝番茄片：将猪肝与番茄一起炒制，酸甜可口。