青椒西红柿猪肝粉肠
青椒西红柿猪肝粉肠是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括猪肝、粉肠、青椒和西红柿。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
猪肝 150克
粉肠 150克
青椒 50克
西红柿 50克
姜蒜适量
食盐、耗油、料酒适量
水淀粉、生抽适量
豆瓣酱一小勺
制作步骤
食材处理
猪肝切片，用清水加盐多次清洗，去除血水。
粉肠切成约3厘米的小段。
青椒和西红柿切成圈，姜蒜切末备用。
粉肠煸炒
锅里加油烧热，加入粉肠，中火煸炒至粉肠水分炒出且微焦。
猪肝炒制
粉肠炒好后，加入猪肝，大火快炒至猪肝变色。
加入料酒炒一会儿，然后转小火，依次加入姜蒜末和豆瓣酱炒香，炒出红油。