牛肉黄瓜饺子做法

牛肉黄瓜饺子的做法如下：

材料

牛肉：200克

黄瓜：3根

油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

葱：适量

蒜泥：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香油：适量

花椒面：适量

料酒：适量

饺子皮：适量

步骤

准备材料

牛肉洗净切成末，尽量边切边滤去筋膜。

黄瓜洗净切成末，撒点盐，用纱布挤去水分备用。

调味

在牛肉末中加入鸡蛋、油、盐、胡椒粉、鸡精，顺一个方向搅拌上劲。

在黄瓜末中加入盐、蒜泥、葱末，继续搅拌均匀。

和面

用黄瓜水（挤出的水分）和面，揉成光滑偏软的面团，盖盖饧发半个小时。

包馅

将饧发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

包入调好的牛肉黄瓜馅。

煮饺子

平底锅刷油，放上饺子，稍煎至底部金黄。

加半碗水，盖盖烧煮，水分烧干后撒上葱末和黑芝麻。

享用

煮好的饺子捞出装盘，即可享用鲜嫩美味的牛肉黄瓜饺子。

小贴士

黄瓜用盐腌制后可以杀出水分，挤去水分后加入肉馅中，可以使饺子更加鲜嫩。

肉馅中也可以加入一些蔬菜如木耳、大葱等，增加口感和营养。

饺子皮可以稍微厚一些，这样煮出来的饺子不容易破皮。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的牛肉黄瓜饺子!