做面条放点什么粉提鲜呢

做面条时，可以使用以下几种粉来提鲜：

马铃薯淀粉：

马铃薯淀粉具有很高的膨胀度和吸水能力，添加后可以使面条组织均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，并且长期保存和低温冷藏时保水性极强，使得产品外观有光泽且口感细腻。

木薯淀粉：

在擀面条时，用木薯淀粉替代小麦面粉做手粉用，可以使面条更筋道且滑。

蔬菜汁：

在小麦面粉中加入一些蔬菜汁，不同的蔬菜汁营养和味道也不一样，可以增加面条的鲜味。

盐：

在面粉中加入少许盐能使面粉起筋，这样做出的面条更劲道。

鸡蛋：

在面粉中加入一个或两个鸡蛋，随后添加冷水把面和匀，这样可以使面条更加筋道。

综合以上几种方法，可以根据个人口味和需求选择合适的粉来提鲜。如果追求细腻口感，可以选择马铃薯淀粉；如果注重筋道，可以尝试加入木薯淀粉或鸡蛋。同时，加入适量的盐也能提升面条的鲜味和筋道感。