干豆角丝炖肉皮

干豆角丝炖肉皮是一道经典的家常菜，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。以下是制作干豆角丝炖肉皮的详细步骤：

主要食材

干豆角 50g

肉皮 400g

干辣椒 适量

青蒜苗 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

制作步骤

准备食材

肉皮洗净，焯水去掉肥油，切成条状。

干豆角加热水泡发，直到变软。

干辣椒和青蒜苗切成小段。

煸炒调料

热锅放油，油热后放入干辣椒和青蒜苗煸炒出香味。

炒制

放入郫县豆瓣酱炒出红油。

加入肉皮和干豆角翻炒。

肉皮和干豆角翻炒一分钟后，放入盐和生抽继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量开水，盖上锅盖焖煮15分钟。