洋葱鸡蛋红萝卜炒面条
洋葱鸡蛋红萝卜炒面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
面条：适量（根据人数调整）
洋葱：1个，切成细丝
红萝卜：1个，切成细丝
鸡蛋：2个
大蒜：2瓣，切成末
姜：1小块，切成末
葱：1根，切成小段
辣椒面：适量（可选）
酱油：适量
盐：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
鸡精：少许（可选）
食用油：适量
做法步骤
煮面条
锅中加入足够的水，水开后加入一小勺盐和面条，煮至七八分熟（不要煮太熟，因为还要炒）。
捞出面条后，迅速过凉水，然后沥干水分，加入少许食用油拌匀，防止粘连。
炒鸡蛋
锅中加入适量油，油热后打入鸡蛋，炒散后盛出备用。