鱼子虾仁怎么吃
鱼子虾仁是一道美味且富有创意的菜肴，可以通过多种方式制作。以下是几种常见的做法：
炸鱼子虾仁
食材：大虾、鱼子、五花肉、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、姜粉、葱姜水、生抽、老抽、料酒。
步骤：
1. 大虾去壳、去虾线，剁碎备用。
2. 鱼子用料酒和姜粉腌制去腥。
3. 虾仁肉剁碎，加入鱼子、调料（盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒）、鸡蛋和香油，搅拌均匀。
4. 八成热油锅，下入虾仁丸子，炸至表面微黄后捞出，大火复炸至金黄酥脆。
炒鱼子虾仁
食材：净鱼肉、虾仁、荸荠、鸡汤、玉米粒、盐、鸡精。
步骤：
1. 鱼肉切成丁，虾仁洗净，加少许淀粉拌匀。
2. 锅中热油，放入鱼丁和虾仁炒散，再加入鸡汤和荸荠，加盐和鸡精调味。
3. 炒至荸荠呈半透明时，加入玉米粒翻炒均匀即可。