珍珠鸡炖汤

珍珠鸡炖汤的做法有多种，以下是几种不同的做法：

食材：珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根，葱2根，生姜2片，盐3克，料酒50毫升。

做法：

1. 珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁，除去菜渣，滤出汤汁，待用。

2. 将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。

3. 用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。

4. 倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。

食材：鸡300克，板栗50克，红枣､枸杞各适量，盐5克。

做法：

1. 鸡治净，斩件；板栗去壳洗净；红枣､枸杞洗净，泡发。

2. 锅中注水烧沸，放入鸡汆去血水，捞出。

3. 将鸡､板栗､红枣､枸杞放入锅中，加适量清水小火炖2小时，加入盐即可食用。

食材：珍珠鸡1只（约1.5公斤），水3升，生姜3片，料酒2汤匙，盐适量，胡椒粉少量，胡萝卜､玉米､香葱（可选）。

做法：

1. 将珍珠鸡去毛洗净，切成块，用料酒､生姜腌制20分钟，去腥提鲜。

2. 煮汤底：将腌好的鸡块放入锅中，加水，大火煮沸后撇去浮沫，改为中小火，焖煮1小时。

3. 添加配料：根据个人口味，可以放入胡萝卜片､玉米段一同煮，继续小火煮30分钟，出锅前加适量盐和胡椒粉调味。最后撒上切碎的香葱点缀。

食材：珍珠鸡750克，矿泉水适量。

做法：

1. 将珍珠鸡择洗干净，切块。

2. 焯烫一下，再次洗净。

3. 放入隔水炖盅里。

4. 倒入煮滚的矿泉水。

5. 盖锅盖，通电，选择快炖，3小时。

6. 时间到即可断电。

以上是几种不同的珍珠鸡炖汤的做法，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。