脆皮豆腐炒芹菜

脆皮豆腐炒芹菜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

芹菜200克

胡萝卜丝、葱丝、黄豆芽各50克

脆皮豆腐丝30克

盐3克

味精2克

植物油、香油各10毫升

步骤

芹菜洗净，择去老茎及叶片，切段；胡萝卜丝、黄豆芽、脆皮豆腐丝洗净沥干。

锅置火上，入水煮沸，入盐、芹菜、胡萝卜丝、黄豆芽、脆皮豆腐丝，煮15秒钟捞出。

炒锅置火上，入油烧热，下芹菜、胡萝卜丝、葱丝、黄豆芽、豆腐丝煸炒至熟，加盐、味精，香油调味即可。

做法二：

食材

芹菜200克

豆腐300克

葱姜蒜适量

酱油、盐、白胡椒粉适量

食用油适量

步骤

豆腐切块后放入开水中煮3-5分钟，然后捞出备用。

芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味。

加入豆腐块，用中小火翻炒至表面微黄。

加入芹菜段翻炒均匀，再加入适量的酱油，继续翻炒片刻。

最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

做法三：

食材

豆腐一块

芹菜一把

蒜瓣子2个

小米辣1个

食用油适量

步骤

脆皮豆腐切成条状。

芹菜洗净切段。

锅烧热后倒入食用油，将豆腐煎至两面微黄，然后加入芹菜翻炒至熟，最后加少许生抽及盐调味即可。

做法四：

食材

豆腐一块

芹菜一把

大葱白、生姜、大蒜各适量

红干椒一把

蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖适量

水淀粉适量

芝麻油适量

步骤

豆腐切成均匀厚片，炸至金黄色捞出控油，然后切成豆腐干。

芹菜洗净切段，焯水备用。

锅烧热后倒入油，放入葱姜蒜和红干椒翻炒出香味，然后倒入芹菜，加入蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉和白糖调味。

倒入豆腐，加入一点清水翻炒化开调料，勾入水淀粉，开大火收汁，最后淋入芝麻油，翻匀后即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。