鸡脚香菇焖豆腐
鸡脚香菇焖豆腐是一道美味的中式菜肴，结合了豆腐的滑嫩和香菇的香气，通常还会加入一些其他食材来增加风味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备：
豆腐：500克
干香菇：50克
胡椒粉：适量
盐：一茶匙
生抽：10克
老抽：5克
耗油：10克
水淀粉：适量
葱、姜、蒜：适量
鸡肉（可选）：1/2只
胡萝卜：1/4个
青红椒：适量
小米椒：2个
蘑菇粉（可选）：少许
制作步骤：
干香菇提前泡发 ，切成小粒备用。豆腐切块
，用开水焯一下去除豆腥味。
煎豆腐：
平底锅烧热，加入适量的油，将豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
炒香香菇：
锅中留底油，放入香菇炒香，加入胡椒粉、盐、生抽、耗油炒匀。
焖煮豆腐：
将煎好的豆腐重新放入锅中，加入适量的水，小火焖煮两分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
调味：
根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。