金针菇蒸肉末蒜蓉
金针菇肉末蒸蒜蓉是一道美味的中式菜肴，主要材料包括金针菇、猪肉末和蒜蓉。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
准备材料
金针菇洗净，切去根部，撕成小条或撕开摆盘。
猪肉剁成末，加入少许玉米淀粉、生抽和食用油，腌制10分钟。
大蒜拍碎切成末，香葱切成葱花备用。
炒制蒜蓉肉末
锅中注入适量食用油，冷油下蒜末，炒至微黄。
加入腌制好的肉末，炒至肉末变色，加入生抽调味，翻搅均匀。
蒸制金针菇
将炒好的蒜蓉肉末铺垫在金针菇上面，或者将炒好的蒜蓉肉末连同油水一起倒入盘中。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟，具体时间根据金针菇的厚薄和蒸锅的大小调整。
最后装饰和调味
蒸好的金针菇取出，倒掉蒸制过程中渗出来的水。
撒上葱花和香葱，淋上少许生抽、蚝油和热油，激发出葱和蒜的香味。
建议
金针菇撕成小条或撕开摆盘，可以增加其表面积，使蒸出来的金针菇更加入味。
腌制肉末时加入玉米淀粉，可以使肉末更加嫩滑。
蒸制过程中，保持大火，使金针菇迅速熟透，保持其鲜嫩口感。
最后淋上热油，可以瞬间激发出蒜和葱的香味，使整道菜的香气更加浓郁。
希望你能成功制作出美味的金针菇肉末蒸蒜蓉!