拍黄瓜大蒜拌凉菜凉菜

拍黄瓜大蒜拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备：

黄瓜：2-3根

大蒜：3-4瓣

盐：适量

醋（白醋或陈醋）：适量

生抽：适量

糖：少许

辣椒油（可选）：适量

香油：少许

香菜（可选）：适量

花生米、油条、火腿肠等（可选）：适量

制作步骤：

黄瓜处理

黄瓜洗净，用刀背轻轻拍松，然后切成段或条状。

可以在切好的黄瓜上撒一些盐，腌制10分钟左右，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

调料准备

大蒜剁成蒜末。

在一个小碗中，加入适量的盐、醋、生抽、糖和辣椒油（如果喜欢辣的话），搅拌均匀。

拌黄瓜

将拍好的黄瓜放入大碗中，加入蒜末和调好的汁，拌匀。