受欢迎凉菜

特点：清爽开胃，适合夏天食用。

制作技巧：选用新鲜黄瓜，拍碎而不是切片，这样能更好地入味。可以搭配胡萝卜丝、蒜末和芝麻，淋上花椒油和香醋，酸辣适中。

特点：最下饭的解腻神器，颜值和口感都很高。

制作技巧：内脂豆腐切成1厘米见方的小块，皮蛋用开水烫过的刀切，摆盘时豆腐放中间，皮蛋围一圈，浇上特制的料汁（蒜末、葱花、姜末混合，浇上热油激发香味，再加入陈醋、生抽、白糖和鸡精调味）。

特点：减脂小能手，酸辣爽口。

制作技巧：海带用淘米水泡发，煮海带时加点醋，加入小米椒增添辣味，最后浇上花椒油。

特点：下酒菜一绝，简单又美味。

制作技巧：花生米煮熟后，放凉备用，可以撒上盐、五香粉等调料。

特点：电饼铛版本更香，软糯带香气。