块鱼做什么好吃

块鱼可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味和做法。以下是一些推荐的块鱼做法：

清蒸鱼块

材料：新鲜鱼块（如鲈鱼、龙利鱼等）500克，姜片适量，葱适量，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量。

步骤：

1. 将鱼块洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 在鱼块两面均匀抹上盐，加入料酒，腌制10分钟。

3. 鱼块腌制好后，在鱼身上放上姜片和葱段。

4. 将腌好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼块的厚度而定。

5. 蒸好后，将蒸汁倒掉，再淋上蒸鱼豉油，最后撒上少许葱花，趁热享用。

红烧鱼块

材料：鱼块（如草鱼、黑鱼等）500克，姜蒜适量，大葱1根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖1汤匙，盐适量，水适量，香菜适量（可选）。

步骤：

1. 鱼块洗净，沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。