淡水鱼和海水鱼哪个好吃

淡水鱼和海水鱼哪个更好吃， 这主要取决于个人的口味和偏好。以下是它们之间的一些比较：

口感

海水鱼：通常被认为口感更好，因为它们生长在海里，活动范围广，肉质弹性好，且以多种海藻和微生物为食，口感更丰富。

淡水鱼：有些种类如鲤鱼、草鱼等，其清淡的味道和柔软的口感也受到一些人的喜爱。

刺和土腥味

海水鱼：虽然刺少且土腥味少，但并非完全没有。

淡水鱼：如武昌鱼的肌间刺问题已被攻克，去除小细刺的鲫鱼也已问世，使得吃淡水鱼不挑刺不再是梦。

营养价值

海水鱼：富含蛋白质、脂肪、矿物质和不饱和脂肪酸，尤其在Omega-3脂肪酸方面表现突出，有利于提升心脑血管健康。

淡水鱼：脂肪含量较低，适合想要控制体重的人群，且蛋白质含量也较为丰富。

新鲜度

海水鱼：由于生活在高压环境下，捕捞后容易死亡，因此新鲜度较高，但运输条件要求严格。

淡水鱼：生活在浅水层，不容易死亡，因此能购买到活鱼。