红烧排骨炖猪肚
红烧排骨炖猪肚是一道营养丰富的中华美食，其做法如下：
食材准备
猪肚
排骨
盐
白胡椒粉
姜
料酒
生抽
蚝油
陈醋
小米椒
小葱
葱头油
辣椒油
白糖
香菜
猪肚处理
用流水反复清洗几遍。
里外全部涂抹面粉，反复揉搓，用清水冲洗干净。
再次涂抹面粉揉搓冲洗干净，里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净。
最后在盆中倒入料酒，放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗两遍。
排骨处理
锅中放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。
炖煮
将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒，大火烧开后，小火煮2个小时。
将猪肚捞出切成条状，排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油掠去，加入足够多的白胡椒粉，这样红烧排骨炖猪肚就做好了。
功效
补充营养：排骨含有丰富的蛋白质等成分，患者适量食用后可以补充人体所需营养。
清热解毒：排骨猪肚汤中的钙元素含量较高，适量食用，能够达到强壮筋骨的效果。
滋阴补虚：猪肚中含有丰富的微量元素，可以补亏虚，缓解腹泻、腹胀等症状。
美容养颜：含有丰富的胶原蛋白，能够紧致皮肤，可以起到美容养颜的作用。
辅助增强抵抗力：排骨炖猪肚含有丰富的维生素A、维生素B等成分，能够辅助增强机体免疫力。
小贴士：
在处理猪肚时，多次冲洗和揉搓能够有效去除异味和杂质。
焯水时，猪肚要最后放入，以减少对其他肉类的味道影响。
炖煮过程中，保持小火慢炖，能够使汤汁更加浓郁，食材更加入味。
通过以上步骤和技巧，你可以做出一道美味且营养丰富的红烧排骨炖猪肚。