牛肉虾胡萝卜西兰花

牛肉、西兰花、胡萝卜和虾可以一起烹饪，制作出营养丰富的菜肴。以下是几种不同的烹饪方法：

食材：卤牛肉200克，西兰花1朵，胡萝卜1根，大蒜4片，葱6根，姜4片，油适量，鸡精适量，盐少许，生抽适量，老抽少许。

步骤：

1. 把西兰花和胡萝卜切好洗净，烧开水断生。

2. 把卤牛肉切片备用。

3. 准备葱姜蒜。

4. 锅中放适量油，烧至5成热放入姜葱蒜。

5. 放入牛肉炒熟，放少许水。

6. 炒软牛肉后放入西兰花和胡萝卜，炒2-3分钟后放入少许盐、适量鸡精、生抽、少许老抽，翻炒均匀。

7. 炒好后装盘。

食材：虾11只，西兰花1朵，胡萝卜1根，姜1块，生抽4克，料酒2克，淀粉2克，盐3克，植物油20克。

步骤：

1. 西兰花胡萝卜炒虾的成品图。

2. 准备好食材。

3. 把虾剪掉虾须与虾脚，虾背面剪一刀，取出虾线。

4. 把所有的虾除掉虾须、虾脚、虾线，再清洗干净。

5. 在虾中加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

6. 把西兰花清洗干净后用剪刀剪成小树状。

7. 把西兰花倒入开水中，进行焯烫。

8. 西兰花焯烫5分钟，盛出，以备待用。

9. 把姜切成片状，胡萝卜切成片状。

10. 开火，热锅，倒入植物油。

11. 植物油烧至180度，放入姜，进行爆香。

12. 随即倒入虾，调成中火。

13. 虾一面呈红色后，翻成另一面。

14. 虾两面都呈红色，倒入胡萝卜，进行翻炒。

15. 翻炒至胡萝卜断生，倒入西兰花，一同翻炒。

16. 把西兰花翻炒均匀，加入一勺盐。

17. 快速翻炒均匀入味，即可关火。

18. 盛入盘中。

食材：牛肉、西兰花、胡萝卜、虾仁、姜蒜、盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、玉米油。

步骤：

1. 准备食材：西兰花、胡萝卜、虾仁、姜蒜、盐、白糖，料酒、蚝油，生抽、玉米油。

2. 处理食材：将西兰花切成小块，胡萝卜切片，虾仁洗净用蚝油，料酒、白糖腌制10分钟左右。

3. 锅内加水放少许盐，烧开后将西蓝花胡萝卜放入半分钟左右捞出。

4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。

5. 放入腌制好的虾仁翻炒至变色。

6. 加入西兰花和胡萝卜继续翻炒。

7. 加入少许生抽，适量的盐调味即可。

这些菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法。