泡菜烧豆腐虾

泡菜烧豆腐虾是一道结合了泡菜、豆腐和虾的美味佳肴，其独特的酸辣口感和丰富的营养价值使其成为许多家庭餐桌上的宠儿。下面是这道菜的制作流程和一些建议。

材料准备

泡菜：200克

老豆腐：一块

明虾：250克

青椒：半个

油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白醋：适量（可选）

料酒：适量

白胡椒粉：一小勺

苦菊：一小把（可选）

淀粉：适量（可选，用于勾芡）

制作步骤

豆腐切片：

将老豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄，捞出沥油备用。

青椒切块：

青椒洗净后切成块状。

泡菜处理：

泡菜挤干汤汁后切成小块。

炒香泡菜：

锅中放油，加入泡菜炒出香味。