胡萝卜芹菜馅出水怎么办

胡萝卜芹菜馅出水的问题可以通过以下几种方法解决：

将芹菜切成小粒，撒点盐逼出多余的水分。把调好的肉馅与芹菜调匀即可。

如果水可以用工具分离点最好，不行的话加点淀粉或者面粉，放点干菜也行比如粉条付竹，也可以加蛋它可以凝固作用，看似稀熟的就可以了。

如果是添加的水多了，就适当添加少许的淀粉。如果是肉馅吐水的话就加一些肉进去，不要加菜了，因为加菜进去就会吐更多的水。

将馅放入冰箱，冷冻半个小时再取出来包。这样可以避免包饺子时汁液流出及弄破饺子皮。

在芹菜猪肉馅中加入香油和白糖，搅拌均匀，这样可以使馅料更加鲜嫩，减少出水的现象。

在肉馅内加入一个鸡蛋，加入适量姜汁，先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中，这样可以增加馅料的粘稠度，减少水分。

在菜馅儿里面加面粉或淀粉的同时，加入大概10ml食用油，拌和均匀。这样可以防止菜馅儿在遇到肉中的盐时出汁。