压力锅能做香菇焖排骨吗

压力锅确实可以用来做香菇焖排骨，并且能够使排骨更加软烂，同时充分吸收香菇的鲜味。以下是使用压力锅制作香菇焖排骨的步骤：

准备食材

排骨：500克

干香菇：10-15朵

姜片：3-4片

葱：1根

料酒：适量

生抽、老抽：适量

盐、味精、鸡粉：适量

胡椒粉：适量（可选）

处理排骨

将排骨洗净，冷水下锅煮沸，撇去血水和渣滓后，捞出用清水冲洗干净。

泡发香菇

干香菇用温水泡发15-20分钟，待其饱满柔软后取出，切去根蒂，香菇水也留作备用。

腌制排骨 （可选）：

将排骨放入碗中，加入2勺酱油、半勺老抽、15克盐、半勺胡椒粉，抓匀腌制20分钟入味。

炖煮

在压力锅中加入清水、料酒、姜片、排骨，上汽六七分钟关火备用。

打开高压锅，将洗净的香菇加入锅中，再加盐调味，煮制五六分钟后，加入味精、鸡粉即可。

或者将腌制好的排骨及泡发好的香菇和香菇水一起倒入高压锅中，再加一碗清水，没过排骨，中火烧开后转小火焖煮20分钟即可出锅。