干辣怎么煮成香辣

要将干辣煮成香辣，可以参考以下步骤：

将清洗干净的干辣椒放入热水中焯水，煮一分钟后捞出，控干水分备用。焯水可以去除辣椒的涩味，使其更容易吸收调料的味道。

准备一个铁锅，加入一斤左右的老抽，再加入花椒一小把、八角两个，大火煮开后晾凉备用。

将焯水后的辣椒放入炒锅中，加入适量的香油，小火炒制约15分钟，直至辣椒表面微微泛焦。注意不要让水煮干，以免辣椒变苦。

根据个人口味，加入其他喜欢的香料，如桂皮、香叶等，继续炒制，直至油色变红，香味浓郁。

将炒好的辣椒和香料倒入容器中，加入适量的热油（约7成热），反复淋在辣椒上，直至辣椒完全浸透且油色红亮。这样可以使辣椒更加香辣可口。

通过以上步骤，你可以将干辣煮成香辣可口的辣椒油，适合用于拌面、炒菜等多种用途。