素酸菜炖冻豆腐怎么做

素酸菜炖冻豆腐的做法如下：

准备食材

酸菜 适量

冻豆腐 适量

猪肉 适量（可选，也可以选择素肉）

小葱 适量

姜 适量

盐 适量

水 适量

花椒、八角、大蒜等调味料 适量（根据个人口味添加）

处理食材

酸菜切成细丝，冻豆腐提前用水泡化，挤干水分。

猪肉切成片或丝，用少许酱油、盐腌制10分钟。

炒制

热锅下油，先放入猪肉炒至出油，炒至微微焦边。

加入葱姜蒜片炒香，然后放入酸菜丝翻炒，炒出酸菜的香味。

炖煮

加入适量的水，放入花椒、八角、大蒜等调味料，大火烧开。