水煮西兰花好难吃
水煮西兰花是否好吃，主要取决于个人的口味和烹饪技巧。以下是一些常见的做法和技巧，可以帮助你做出更美味的西兰花：
焯水法
优点：焯水可以使西兰花变软，更容易入味，同时保持翠绿色泽。
缺点：焯水会导致维生素C大量流失，口感变软，颜色发黄。
技巧：水开后放入少量食盐和食用油，煮1-2分钟，然后立即捞出放入凉水中过凉，可以保持口感清脆。
直接炒法
优点：直接炒可以保留西兰花的营养和口感，颜色鲜绿。
缺点：容易受热不均匀，部分炒熟部分夹生，香味无法完全激发。
技巧：先将西兰花掰成小朵，清水浸泡10分钟，洗净，然后直接下锅炒，炒至断生后加入调味料翻炒均匀。
蒸法
优点：蒸可以最大限度地保留西兰花的营养和口感，颜色鲜绿，营养不流失。
技巧：将西兰花掰成小朵，清水浸泡10分钟，洗净后放入蒸锅蒸5-8分钟，然后加入调味料翻炒均匀。