蘸西兰花的万能料汁

蘸西兰花的万能料汁可以根据个人口味进行调配，以下提供几种常见的蘸汁配方：

基础蘸汁

食材：西兰花、生抽、蚝油、白糖、花椒、蒜蓉、辣椒、姜、凉白开水。

步骤：

1. 西兰花剪成小朵，冲洗干净，用淡盐水浸泡半小时左右。

2. 起锅加开水，将西兰花焯至断生捞出沥干水分。

3. 将焯好的西兰花码入盘中。

4. 取一小碗，倒入生抽、蚝油、白糖、味精（可选）、白开水，搅拌均匀。

5. 小涮锅加油烧热，放入花椒、姜片、蒜蓉、干辣椒爆出香味。

6. 将爆香的油倒入碗中少许，蘸汁就做好了。

原味白灼汁

食材：原味白灼汁、西兰花。

步骤：