食物西兰花炒鱿鱼须
西兰花炒鱿鱼须的制作步骤
食材准备
鱿鱼须：400克
西兰花：1个
姜：适量
胡萝卜：适量
青椒：1个
洋葱：半只
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
十三香：适量
蚝油：适量
香油：适量
蒜：适量
制作流程
准备食材：
将西兰花切成小朵，胡萝卜切片，青椒去籽切丝，洋葱切块，鱿鱼须清洗干净，姜切片，蒜切末。
焯水：
锅中加水烧开，加入少许油和盐，先下西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分；再将鱿鱼须焯水1分钟，捞出沥干水分。
炒香调料：
锅中放油烧热，加入姜片和蒜末炒香。
炒制：
将焯水后的鱿鱼须倒入锅中，快速翻炒几下，加入料酒去腥。
加入蔬菜：
将西兰花、胡萝卜、青椒和洋葱倒入锅中，翻炒均匀。
调味：
加入十三香、盐、鸡精和蚝油，根据个人口味调整。
勾芡：
如果需要，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜品更加鲜美。
出锅：
最后淋上香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
焯水：焯水可以去除西兰花的涩味和鱿鱼的腥味，同时保持蔬菜的脆嫩。
快速翻炒：鱿鱼须和蔬菜都要快速翻炒，以保持口感和营养。
调味：根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜品更符合自己的口味。
这道西兰花炒鱿鱼须色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。