高筋面粉做馒头比例

高筋面粉做馒头的比例有以下几种常见做法：

面粉与水的比例大约为1比2，即500克高筋面粉配250克水。

面粉与酵母的比例为100比1，即500克高筋面粉配5克酵母。

材料：高筋面粉300克，奶粉20克，水80克，牛奶80克，糖50克，盐3克，酵母6克。面粉与水的比例是3比1。

材料：高筋面粉500克，酵母5克，水250克，白砂糖20克。面粉与水的比例是1比2。

材料：高筋面粉200克，酵母1.5克，水100毫升温水，白糖15克。面粉与水的比例约为1比2。

可以根据个人口味添加其他配料，例如玉米面、黄豆面等，调整比例以适应不同的口感需求。

建议

初次尝试：建议按照一般比例（面粉与水的比例1比2，面粉与酵母的比例100比1）进行，以获得较为标准的馒头口感。

调整口感：若需要更筋道的口感，可以适当增加高筋面粉的比例；若需要更柔软的口感，可以适当增加水的比例。

温度控制：发面过程中，保持适宜的温度（通常在25-35摄氏度之间），有助于酵母的发酵作用，使馒头更加松软。

通过以上比例和做法的调整，你可以根据自己的口味和需求制作出满意的高筋面粉馒头。