米饭茄子西红柿

“米饭茄子西红柿”可以指的是多种不同的菜肴，其中最常见的是 西红柿炒茄子，也可以称作 茄子炒西红柿，这是一道非常受欢迎的家常菜。此外，还有 奶香小茄饼等菜肴也包含茄子、西红柿和米饭。

西红柿炒茄子

食材

茄子

西红柿

大蒜

青椒（可选）

生抽、老抽、盐、糖

淀粉

做法

茄子处理：

茄子切滚刀块，用盐腌制10分钟，然后裹上一层淀粉。

西红柿处理：

西红柿切块。

炒制：

锅中放油，将茄子煎至金黄捞出。再加油炒西红柿至出汁，加入蒜末、盐和糖。

合炒：

将煎好的茄子倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

收汁：

根据口味调整盐量，最后勾芡即可。

奶香小茄饼

食材

大米饭

茄子

西红柿

鸡蛋

盐、胡椒粉

奶酪（可选）

做法

准备：

西红柿切丁，茄子切丁，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。