圆茄子为什么比长茄子贵

圆茄子比长茄子贵的原因主要有以下几点：

圆茄子是中国本土品种，而长茄子是从国外引进的品种。

圆茄子的产量不如长茄子，因此价格较贵。

圆茄子皮较厚，肉质紧实，膳食纤维含量丰富，煮时不易烂，有嚼劲，适合炒、炸、煎等做法。

长茄子水分含量高，口感较软，适合凉拌和蒸煮。

圆茄子由于产量低，不耐运输和存储，导致价格较高。

长茄子产量大，耐存储和运输，因此价格较便宜。

由于圆茄子口感较好，适合多种烹饪方式，且数量较少，更受欢迎，价格也较高。

长茄子由于产量大，价格便宜，适合大量购买和食用。

综上所述，圆茄子比长茄子贵主要是由于其产量较低、不易运输存储以及市场供需关系所导致的。如果您对口感有较高要求，愿意购买价格稍高的圆茄子，可以选择口感紧实、有嚼劲的圆茄子。如果注重价格和产量，长茄子也是一个不错的选择。