芹菜酸菜怎么保存

芹菜酸菜的保存方法有以下几种：

将酸菜切成适当大小的块或丝，放入干净的保鲜袋或保鲜盒中，尽量排出袋内的空气，然后放入冰箱的冷藏室。这样可以保存半个月左右，但时间过长容易滋生细菌，所以建议尽早食用。

将酸菜切成适当大小的块或丝，放入专门的保鲜袋或保鲜盒中，尽量排出袋内的空气，然后放入冰箱的冷冻室。冷冻保存可以保存几个月甚至更长时间，但解冻后口感可能略有下降。

将酸菜分装到食品真空袋中，使用真空包装机抽出袋内的空气并密封袋口。真空保存可以长时间保存，一般可以保存半年甚至一年，且不受常温、冷藏或冷冻条件的影响。

将酸菜用干净的报纸包裹好，放在阴凉通风的地方，这种方法可以保存一周左右。

将酸菜根部朝下竖立在一个小水盆中，保持根部湿润，这样可以保存一周左右，避免脱水。

建议

短期保存：如果需要短期保存，可以选择冷藏或报纸包裹法。