夏天吃什么凉菜自制好吃
夏天自制凉菜可以尝试以下几种，它们都是清爽解暑的美味选择：
凉拌香菜牛肉
材料：牛肉片、香菜、葱末、小米辣、生抽、陈醋、盐。
做法：牛肉片焯水至变色捞出，加香菜、葱末、小米辣，淋上生抽、陈醋、少许盐，搅拌均匀即可。
凉拌粉丝
材料：粉丝、胡萝卜丝、木耳、蒜末、辣椒油、生抽、醋。
做法：粉丝泡软，焯水过冷水，加入胡萝卜丝、青瓜丝、香菜，再加蒜末、辣椒油、生抽、醋拌匀。
凉拌皮蛋
材料：皮蛋、黄瓜、香菜、小米辣、葱蒜末、辣椒面、热油、生抽、香醋。
做法：皮蛋切块，加黄瓜和香菜，小米辣、葱蒜末、辣椒面、热油激香，加生抽、香醋拌匀。
凉拌柠檬鸡腿
材料：鸡腿、香菜、柠檬片、辣椒面、葱蒜末、生抽、醋。
做法：鸡腿煮熟撕成条，加香菜、柠檬片，淋上辣椒面、葱蒜末、生抽、醋的调料汁，拌匀即可。