酒席凉菜有几个

酒席的凉菜数量可能因地区和习俗的不同而有所变化。以下是一些常见的酒席凉菜数量和相关信息：

八个凉菜

传统酒席一般包括八个凉菜，例如：凉拌牛肉、酸辣笋尖、凉拌豆芽、凉拌猪耳朵、花生米、腐竹木耳、凉拌豆腐皮、猪皮冻。

多个凉菜

有些酒席可能包括更多的凉菜，例如：白灼虾、凉拌海带丝、老醋四宝、白斩鸡、凉拌木耳、桂花糯米藕、脆皮鸭、蒜泥白肉、凉拌海蜇丝、甘草橘皮泡樱桃萝卜、冰汁营养拉皮、泡椒凤爪、蘸酱小黄瓜、大刀千层耳、椒麻杏鲍菇、台湾鱼皮、红肠拼香芹、沾水糯皮兔、海味时蔬、酸菜脆肚、酸辣蕨根粉、老陕下酒菜、双色山药、生拌苦菊、香芹拌支竹等。

其他数量

某些情况下，酒席的凉菜数量可能会有所不同，例如：18种凉菜或22道菜中包括8个凉菜。

综上所述，酒席的凉菜数量至少为八个，具体数量可能会根据地区和习俗有所变化。如果需要更详细的信息，建议咨询当地的酒席承办者或餐厅。