新鲜艾叶做凉菜怎么做

新鲜艾叶做凉菜的方法如下：

准备艾叶

采摘艾草时，选择嫩叶和嫩芽部分，去除老硬的杆。

将艾草放入清水中，加入两大勺食盐和一小勺小苏打，浸泡10分钟后清洗干净，沥干水分备用。

焯水

锅中加水烧开，放入艾叶焯水1-2分钟，捞出后攥干水分。

准备调料

大蒜剥皮后切成蒜末。

准备调料：白糖、盐、生抽、耗油、甄选捞汁、热油。

制作酱汁

将蒜末、白糖、盐、生抽、耗油、甄选捞汁搅拌均匀。

锅内倒入热油，烧热后倒入调好的酱汁搅拌均匀备用。

拌制

将焯水后的艾叶放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

如果家里没有海鲜捞汁，可以不放。