简单商用凉菜有哪些
简单商用凉菜包括以下几种：
拾鲜鹿霞浦干海带头：
精选日晒头梗部，泡发率高达8倍，泡发后软糯可口，适合炖排骨或凉拌。
鲜有志郧阳红薯粉：
采用纯红薯原料，保留传统工艺的原汁原味，适合各种家常菜如蚂蚁上树和猪肉炖粉条。
食怀特优黄花菜：
包括清水黄花菜、蕨菜、笋丝和藕片等，适合凉拌、火锅和麻辣烫。
酱带鱼：
带鱼腌制后蒸10分钟，凉透后切段装盘。
麻酱腰片：
猪腰切薄片，用调料和麻酱拌匀，加入蔬菜装饰。
豉香辣露捞章螺：
章鱼脚和海螺肉切薄片，烫熟后冰水冲凉，搭配辣鲜露等调料。
千层猪耳朵：
猪耳煮熟后卷起，冷却后切片。
卤汁猪肚：
猪肚煮熟后切丝，淋上香油。
水晶猪蹄：
猪蹄慢炖至熟透，冷却后切片。
麻酱茼蒿凉皮卷：
茼蒿和白玉菇焯水后与调料拌匀，卷入凉皮中。
咸蛋黄鲈鱼卷：
鲈鱼搭配咸蛋黄和韭菜，卷起切段。
卤水核桃：
核桃炸香后加入卤水汁煮至入味。
甘蓝拌青椒丝：
甘蓝和青椒切丝，加入调料拌匀。
粉丝拌蛋皮丝：
粉丝、蛋皮和菠菜切丝，加入调料拌匀。
糖醋萝卜丝：
白萝卜切丝，加入白糖、醋等调料拌匀。
红油腐竹：
腐竹和辣椒炒制后，加入辣椒油拌匀。
辣卤鸡：
螺丝鸡焯水后放入卤水中煮至入味。
青花椒麻辣牛腱：
牛腱切片，搭配青花椒等调料拌匀。
酱爆黑鸡枞：
黑鸡枞菌快速过油后，加入甜辣酱爆汁翻炒。
馋口墨鱼仔：
墨鱼仔焯水后加入芥根蛋黄汁拌匀。
美味芽白松：
白菜叶晾干后拌入调料制成凉菜。
这些菜品不仅简单易做，而且适合商用，可以根据不同的场合和需求进行选择和搭配。