红烧羊肉要放洋葱吗

红烧羊肉可以放洋葱。在多个红烧羊肉的食谱中，洋葱都被用作配料，它不仅能够增添菜肴的香气，还能有效去除羊肉的膻味。将洋葱与羊肉一起炒制，可以使羊肉的鲜美与洋葱的香甜相互融合，形成独特的风味。此外，洋葱中的硫化物具有抗菌消炎的作用，可以抑制羊肉中可能携带的细菌滋生，降低因食物不洁导致胃肠道疾病的风险。

在准备红烧羊肉时，可以将洋葱切成小块或条状，然后在炒制羊肉前或炒制过程中加入洋葱，以保持其脆嫩口感并充分发挥其去腥增香的作用。如果喜欢洋葱的口感更软一些，可以在炒制过程中适当延长炒制时间，或者在炖煮过程中加入洋葱块。

综上所述，红烧羊肉中放洋葱是完全可以的，而且是一个很好的搭配，能够提升菜肴的整体风味和健康效益。