牛肉苦瓜煮米粉

牛肉苦瓜煮米粉是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

主料：

苦瓜 300克

米粉 200克

牛肉 100克（可选，如果需要增加蛋白质）

辅料：

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

蒜蓉 适量

葱 1根（切碎，可选）

生抽 1汤匙（可选，用于提味）

步骤

准备食材

苦瓜洗净后切片，虾米提前用温水泡软，米粉提前用温水泡软备用。

牛肉切成薄片或丝，用少许生抽腌制10分钟。

炒制配料

热油锅，加入蒜蓉爆炒出香味。

加入虾米炒出香味。

加入苦瓜片翻炒至断生。

煮制汤底

加入适量的水，大火煮沸。