芋头玉米排骨汤的做法

芋头玉米排骨汤的做法如下：

食材准备

芋头 6个

排骨 1000克

黑糯玉米 2根

姜 6片

大葱 1/3根

红枣 5粒

盐 10克

花椒粉 12粒

料酒 8克

生抽 5克

蚝油 5克

香菜 1根

步骤

前期准备：

准备好所有食材，包括排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣和香菜。

将排骨放入开水中煮一下，去除血水，然后捞出洗净备用。

芋头切成小块，黑玉米切成小段。

制作过程：

将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。

去除汤上浮着的脏物，加入大葱和姜片。

加入调料：生抽、料酒、蚝油和花椒粒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

1小时后，排骨基本8成熟，放入黑玉米、芋头和红枣，继续小火炖煮20分钟。

加入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟，再继续炖煮10分钟。

10分钟后，所有食材基本都已入味，关火，撒上香菜末，出锅。

提示和建议

炖煮过程中要保持小火，这样可以使食材更加入味且汤质浓郁。

如果喜欢更软糯的口感，可以在最后10分钟加入玉米和芋头后，再盖上锅盖炖煮。

可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这样一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头玉米排骨汤就完成了，快来享用吧!