广东蒸芋头的做法

广东蒸芋头是一道经典的粤菜，以其软糯的口感和丰富的风味深受喜爱。以下是几种常见的广东蒸芋头做法：

1. 腊肠虾米蒸芋头

材料：

芋头

腊肠丁

虾仁

五香粉

白糖

煎饼粉

清水

葱花

白芝麻

步骤：

1. 芋头切成细丝，加五香粉、白糖、煎饼粉和清水抓匀。

2. 模具四周刷油，倒入芋头丝，按压平整紧实。

3. 水开上锅，大火蒸20分钟，撒上白芝麻和葱花即可。

2. 肉末香菇虾米蒸芋头

材料：

芋头（香芋）

肉末

香菇

虾米

白糖

淀粉

大米粉

葱花

步骤：

1. 芋头去皮切薄片再切细丝，加一勺盐抓软。

2. 锅中油热，下肉末炒出香味，加入香菇粒和虾米翻炒，调味后倒入芋头丝。

3. 加淀粉和大米粉抓匀，成粘稠面团，分成小丸子。