家常面条不加酵母的做法
和面
将面粉放入盆中，加入适量的盐（约3克）和鸡蛋（2个），搅拌均匀。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，醒面10-20分钟。
擀面
将醒好的面团放在撒了面粉的面板上，揉搓成光滑的面团。
将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
在擀好的面饼正反面刷上一层食用油，然后盖上湿布或保鲜膜，再次醒发10-30分钟。
切面
醒好的面饼切成细条或宽条，根据个人口味调整。
可以在切好的面条上再撒一些面粉，防止粘连。
煮面
在锅中加入足够的水，水开后将面条下锅。
煮3-5分钟，具体时间根据面条的厚薄和硬度调整。
煮好的面条捞出，放入碗中，淋上自己喜欢的调料和配料，如西红柿鸡蛋、青菜等。
建议
醒面时间：醒面时间的长短会影响面条的口感，时间过短面团不够松弛，时间过长则可能使面条过于软烂。
油的使用：在擀面和切面的过程中，刷上一层食用油可以防止面条粘连，使煮好的面条更加清爽。
调料搭配：可以根据个人口味加入不同的调料和配料，如酱油、醋、辣椒油等，增加面条的风味。
通过以上步骤，你可以制作出筋道可口的不放酵母的面条。