瑶柱苦瓜排骨汤

瑶柱排骨黄豆苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在炎热的夏季食用。这道汤的主要食材包括排骨、黄豆、苦瓜和瑶柱，可以根据个人口味加入适量的姜片和料酒来去腥增香。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

排骨 500克

黄豆 适量

瑶柱 6到8颗

苦瓜 1根

姜 2到6片

料酒 适量

盐 适量

处理食材

排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出备用。

黄豆提前浸泡2小时以上。

苦瓜去囊，把白色的用勺子刮干净，切成滚刀块。

煲汤

将焯水后的排骨、泡发好的黄豆、瑶柱和姜片放入锅中，加水大火煮30分钟，中火再煮30分钟。

苦瓜块加入汤中，继续煮30分钟。

根据个人口味加入适量的盐调味。

完成

汤品煮好后，即可关火，盛入碗中享用。

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有清热降火、祛湿解毒的功效，非常适合在夏季食用。你可以根据个人口味适量调整食材的用量，以达到最佳的口感和营养效果。