排骨莲藕炖菜心
排骨莲藕炖菜心是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
莲藕 250克
菜心 150克
姜 2片
葱 1根
枸杞 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 少许
料酒 少许
醋 少许
清水 适量
食用油 适量
香菜 适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入热水中焯水去血沫，捞出沥干备用。
莲藕处理
莲藕去皮切片，放入热水中焯一分钟，捞出过凉水后沥干备用。
炒制排骨
锅中倒油烧热，放入排骨翻炒至变色，加入葱和姜炒匀。
调入生抽和料酒炒至排骨上色。