肉片包苦瓜

肉片包苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与猪肉的鲜美的家常菜。下面是一道简单的做法：

材料

猪瘦肉 150g

苦瓜 1个

盐 半勺

料酒 1勺

淀粉 适量

姜 适量

大蒜 适量

小葱 1根

生抽 适量

做法

准备苦瓜

将苦瓜切成20厘米的段，掏去内瓤。

放入开水中过水，水中放少许盐，捞出沥水备用。

腌制肉片

猪肉剁碎，加入葱白末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，拌匀。

可以加入少许猪油或调和油，使肉质更加嫩滑。

填充苦瓜

将拌好的肉馅填入苦瓜中，摆盘。

蒸制

放入蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。

炒制调料