如何打奶油奶酪

打奶油奶酪的步骤如下：

准备食材

内馅：淡奶油100克，奶油奶酪150克，细砂糖20克。

表皮：牛奶90克，细砂糖15克，糯米粉50克，可可粉3克，黄油15克。

制作内馅

奶油奶酪先隔热水软化，用刮刀翻拌均匀，直到细腻顺滑，没有小颗粒。

将奶油奶酪和白砂糖一起加入到淡奶油中，用电动打蛋器打发均匀，到浓稠不流动的状态。

制作表皮

牛奶、糖、糯米粉、可可粉一起搅拌顺滑，最后过筛一遍。

碗口包上保鲜膜，用牙签扎孔，上锅蒸熟。

蒸熟后趁热加入黄油，揉成光滑的面团，分成6等份。

组合与装饰

冻定型的奶酪馅从冰箱取出来，面团沾熟糯米粉擀薄，包上奶酪馅，捏紧收口。

表面撒上可可粉完成。

小贴士：