辣子炒肉包子的做法

辣椒炒肉包子的做法如下：

将酵母粉用温水溶解，然后少量多次加入到面粉中和好，如果水不够就加点温水，不要超过40度。

面和好以后用保鲜膜盖起来发到两倍大，如果温度低可以借助温水，家里有蒸烤箱的可以使用它的发面功能发个40分钟。

辣椒切成小圈圈，能吃辣的可以放点红色小尖椒。

肉切成小点的肉丁，放少许生抽腌制15分钟。

切好大蒜子和红色小尖椒放在辣椒里备用。

起锅烧红放油烧一下，把肉放进去翻炒几下，放一勺耗油翻炒几下，再放少许酱酒调色增香，翻炒几下全部上色就可以关火把肉先盛出来。

锅里油不够炒辣椒就加一点，把油烧一下，放入螺丝椒大蒜子小尖椒翻炒均匀，放适量盐，翻炒一会儿，待辣椒变软一些，把肉放进去搅拌均匀继续翻炒一会儿，加一点生抽，翻炒几下，加入适量鸡精翻炒一会儿就可以关火装盘了。

发酵好的面团用手戳不会回弹，扒开里面呈蜂窝状。

揉至面团没有气孔，大概需要15分钟左右。